Automatická ohřívací lampa pro hotely

Příspěvek pojednává o jednoduchém obvodu časovače ohřívače potravin pro restaurace a hotely, který lze použít k automatickému vypnutí lamp po předem stanovené době, kdykoli jsou potraviny pod lampami nečinné nebo pokud nedochází k interakci pod lampami, čímž se šetří drahocenné elektřina. Nápad požadoval pan Mike Sunny.

Automatický obvod časovače ohřívače potravin

• Tepelná lampa se používá k udržení teploty jídla v hotelových restauracích, kavárnách atd. Většina z nich má přibližně 400 wattů
• Svítidla jsou obvykle instalována paralelně, přičemž asi 10 je na jedné kolejnici napájecího zdroje
• Napájecí kolejnice je napájena nástěnným spínačem, přičemž každá jednotlivá lampa má svůj vlastní vyhrazený vypínač lampy
• Existuje mnoho typů tepelných lamp, například řezbářské stanice nebo lampy, které visí ze stropu (viz přiložený obrázek, existuje mnoho typů konfigurací, připojený obrázek je typu kolejnice, stanice kuchařů je umístěna na bufetové lince)
• Šéfkuchař tedy umístí pokrm pod tepelnou lampu, dokud ji číšník neodnese nebo dokud nebude maso
• pod stanicí kuchařů (odlišná konfigurace, ale stejný princip udržování položky teplé)
• Žárovky v jejich současné konfiguraci lze jednotlivě zapnout, ale bylo by přidanou hodnotou, kdyby byly automatické
• Ideálnější konfigurace by tedy byla, aby lampa sama regulovala svoji teplotu podle teploty jídla umístěného pod ní a také se sama aktivovala pohybem nebo nedostatkem pohybu (načasovaný?).
• Myslím, že samočinná funkce by mohla být aktivována pohybem a poté časovač zahájil odpočítávání (odporová čepička?), Takže pokud pod lampu není vložena deska pro aktivaci teplotního senzoru nebo pohyb pro aktivaci pohybového senzoru, pak po nějakém lampa zhasne. Myslím, že „čas“ by byl konečným parametrem „chytit vše“.

Takže by existovaly 3 parametry:

1. pokud se parabola pod lampou příliš zahřeje kvůli rušné službě nebo nedostatku zákazníků, teplotní senzor by to udělal

regulovat žárovky

2. někdo umístí talíř pod lampu, pohybový senzor rozsvítí lampu

3. pod lampou není žádná mísa a teplota pod lampou se dostatečně nezahřeje, aby aktivovala teplotní senzor

takže funkce časového limitu vypne lampu

Třetí požadavek nemusí být nutný, protože funkce regulace teploty může v případě události vyřadit lampu z provozu

neexistuje kovová miska jako kovová police nebo pult, na které není žádná miska, (prázdný prostor) se může dostatečně zahřát, aby aktivoval termostat a vypnul lampu

Takže by se ušetřila energie udržováním jídla na nastavené teplotě, a pokud by po nějaké době nebyl detekován pohyb, lampa by byla vypnuta

Byl jsem vypracování obvodu pro Heat Lamp PIR a Thermopile kravatu v konfiguraci, ale nemůžu

proveďte připojení k tomu, co potřebuji k zapnutí PIR pro pohyb, pak regulujte teplotu s termopilním obvodem, oba okruhy fungují současně

Pokud jde o pohybovou část, hádám, že by to byl jen snímač pohybu s funkcí časovače 555 (rezistor / čepička?), Který spíná relé nebo mosfet? Jen něco, čím zapnete lampu, ponecháte ji nastavenou dobu zapnutou a poté ji vypnete.

Výzvy přicházejí, když se dostanu do designové části, kde chci, aby pohybový obvod pracoval v tandemu s obvodem snímání teploty termopilu, který se cykluje zapíná / vypíná podle teploty vzduchu nad vzduchem jídla, jak jste dříve popsali . Okruh snímání pohybu by měl přednost, když vyprší, protože nechci, aby se lampa zapínala a vypínala bez desky pod ním.

Šéfkuchař by tedy probudil lampu aktivací obvodu detekce pohybu, když pod něj umístí misku, obvod detektoru pohybu pak začne odpočítávat a termočlánkový obvod snímá a reguluje teplotu jídla. Pro odpočítávání bude k dispozici dostatek času, řekněme 5 minut. Zvuková výstraha může být dokonce volitelná, řekněme například po 5 minutách, zazní výstražný signál, který upozorní personál, že pokrm sedí příliš dlouho.

Jakékoli informace, které byste mohli poskytnout, když nejste zaneprázdněni a nedáte si pauzu, by byli velmi oceněni.

Moje odpověď:

Zajímalo by mě, jestli ultrazvukový detektor úrovně namontovaný na stínítku lampy dokáže detekovat změnu

ve stejné úrovni, jak byla pod ní umístěna deska. Deska by narušila „vzdálenost“, která byla dříve

zjištěno. které by pak mohly být přiváděny do komparátoru operační zesilovač?

zdá se, že jsou docela velké, možná existuje i menší

v současné době většina tepelných žárovek, které jsem servisoval, nemá schopnost samoregulace svého tepelného a pracovního cyklu, jsou buď stále zapnuté, nebo musí být ručně vypnuty. Jak víte, jejich spotřeba wattů je poměrně vysoká, zvláště když máte 10 nebo 15 v jedné bance lamp. Proto hledám řešení, které je automatické, takže kuchař, číšník atd. Jsou hands free. samozřejmě to mohli ručně vypnout, ale většina na to nemá čas. Aplikace by tedy vyžadovala, aby se lampa mohla samočinně regulovat snímáním teploty jídla pod ní. Jakmile to dosáhlo, např. 80C, pak by se také odřízlo, když by byla pod ní umístěna nebo z ní odstraněna deska. senzor nemůže být externí, musí být uvnitř lampy kvůli hygienickým a prodejním místům. Myslím, že tyto možnosti by značně zvýšily hodnotu lampy.

Zpětná vazba

Řízení zpoždění není problém, hlavním problémem je, aby senzor pochopil, zda bylo jídlo vloženo nebo odstraněno? protože obě tyto akce by způsobily pohyb .... snímání bude muset být spolehlivé a neměla by existovat možnost opačné reakce ze snímače, což by mohlo způsobit zhasnutí lampy při umístění jídla a rozsvícení, když jídlo bylo odstraněno.

je třeba vzít v úvahu směr pohybu a implementovat jej pomocí senzorů.

musí být použit duální snímač LDR, jako je tento koncept jako u solárních sledovačů, který by dokonale pochopil, zda bylo jídlo zavedeno nebo odstraněno podle rozdílu světla mezi dvěma LDR

Budou požadovány pouze 2 parametry. Děkuji vám za trpělivost a omlouvám se za svou nejasnost

1). Lampa se rozsvítí, pokud detekuje pohyb. Pokud je již ve stavu ZAPNUTO a je detekován pohyb, nezáleží na tom, jak je v zablokovaném stavu, a další pohyb bude ignorován. Pokud je tedy lampa vypnutá, kvůli vypršení časového limitu musí existovat způsob, jak ji probudit, a pohybový senzor by to udělal
2.) Jakmile je lampa ZAPNUTÁ, bude vyžadovat odpočítávání nebo funkci časovače, takže po určité době, řekněme 5 minutách (nejlepší je možnost proměnného času, ale pro tento prototyp je pevná proměnná času v pořádku), lampa by zhasla. Nezáleželo by na tom, zda by pod ním bylo jídlo nebo ne.

Tato aplikace je určena pro lampy s horním ohřevem, kde je podnik docela zaneprázdněn a jídlo je číšníkem přijímáno / nahrazováno poměrně rychle. Miska pod lampou na více než 10 minut by byla příliš dlouhá, protože patron čeká na jejich jídlo.

V případě kuchařských stanic na bufetové lince není tato konfigurace použitelná pouze pro ovládání teploty, protože na bufetové lince by lampa svítila po celou dobu

Možná jste byli v rušné hotelové restauraci a viděli jste, jak šéfkuchař postavil jídlo na pult, se zapnutými žárovkami. Lampy, které pod sebou nemají jídlo, ztrácejí energii. Takže obvod, který je po určité době vypne, a probudí je ZAPNUTO, když ucítí, že pohyb bude přidanou hodnotou prodeje?

Časem by se uzávěr zlomil

Takže kuchař v rušné kuchyni položí jídlo na pult pod tepelnou lampu. V dnešních žárovkách, na kterých jsem pracoval, je musí kuchař ručně zapnout / vypnout. Jeho ruce jsou mastné a asi po 1 roce vypínače selžou kvůli mastnotě atd., A většina kuchařů je prostě nechá zapnuté po celou dobu.

Mým nápadem je tedy nabídnout kuchaři alternativu žárovky bez použití rukou, kde pouze položí talíř na pult a nezabývá se funkcí ON / OFF / TEMP lampy, to je všechno automatické. Samozřejmě je možné přidat mnoho dalších možností ke zvýšení hodnoty lampy, jako je zvukový zvuk po uplynutí časového limitu a variabilní výběr času

Myslím, že nejlepší je možnost pohybu PIR, řekněme maximálně 10 minut, pak odříznout, zvláště pro aplikace s vysokým provozem jídla, jako je pult nebo stůl, kde chce kuchař rychle přesunout jídlo

Jak vidíte, existuje mnoho aplikací pro tepelnou lampu, některé jsou na bufetové lince, některé kuchařské stanice, jiné jsou kuchyňské linky, takže aplikace, která se snaží přidat přidanou hodnotu, je jako ve výše uvedeném obrázku, kde je třeba jídlo zahřátý, ale rychle se pohyboval. Od této chvíle jsou trochu low-tech, stačí je zapnout, zapomenout na ně a spotřebovávat energii, když se nepoužívají.

Spalují se docela rychle, také je to lepší příklad, můžete vidět nádobí na pultu a rozsvícené všechny lampy. řekněme, že pokud lampa č. 3 neměla pod sebou žádnou misku, ale byla ponechána rozsvícená, její plýtvání. Takže pirát, který snímá pohyb, zůstane zapnutý po dobu 5 minut a poté vyprší, by ušetřil energii, jak vidíte, řekněme, kdybyste měli 10 lamp o výkonu 300 W každých x 8 hodin x 6 dní, což je obrovská cena, dokonce pouhá změna pracovního cyklu jednoho může být významnou úsporou

Ano, u žárovek na stropním horním ohřívači stačí pracovní cyklus ZAP / VYP ovládaný pohybem, není nutné ovládání teploty

Ano, poté, co jsem si to promyslel, souhlasím s vámi, nevyžaduji možnost snímače teploty termočlánku, protože to není použitelné pro tuto tepelnou lampu, protože tyto lampy mají být vždy ve stejné teplotě. Tuto možnost nebudu vyžadovat, takže je to jednodušší, jen když implementuji pouze možnost ovládání pohybu. Zkusím váš termopilní okruh na jiné aplikaci, jako je inkubátor, tak podobný nápad, takže si toho okruhu vážím

Budu muset pokračovat s možností obvodu ovládání žárovky s řízením pohybu, protože si myslím, že má uplatnění na lampách ve stylu čítače

Design

Navrhovaný obvod časovače automatického ohřívače potravin pro hotely a restaurace lze sestavit pomocí následujícího jednoduchého konceptu:

Seznam dílů

R1 = 2M2
R2, R4, R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1M
C1 = 1uF / 25V
C2 = 0,22 uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Jak obvod funguje

Pracovní sekvenci lze pochopit pomocí následujících vysvětlení:

Po zapnutí napájení C2 resetuje oba integrované obvody, které inicializují IC1 4060 hodin zahájit proces počítání, zatímco IC2 4017 začíná logicky vysoko na svém pinu č. 3.

Logická výška na kolíku # 3 aktivuje REL # 2 tak, že se připojená lampa ohřívače potravin rozsvítí s plným jasem.

Lampa zůstane rozsvícená, zatímco IC1 počítá, a jakmile dorazí první puls z IC1 pinu # 3, logická výška na IC2 pinu # 3 skočí na jeho pin # 2, který deaktivuje REL # 2 a aktivuje REL # 1.

„Kontakty“ REL # 1 lze vidět u sériové diody D4, která okamžitě způsobí, že se lampa ohřívače potravin rozsvítí o 50% méně světla.

Lampa zůstává v tomto stavu, dokud se nespustí další puls z IC1 4060, což vynutí sekvenci na pinu # 2 IC2 4017 skočit na pinu # 4.

Jakmile k tomu dojde, REL # 1 deaktivuje vypnutí lampy, zatímco logika vysoko na pinu # 4 IC2 zasekne pin # 11 IC1 a zajistí, že se systém zablokuje.

Vlevo vlevo od diagramu vidíme a PIR obvod který je speciálně zaveden pro detekci pohybu pod lampou.

Kdykoli během výše vysvětleného procesu aktivace časovače lampy, pokud PIR detekuje pohyb pod lampou, spustí se fáze BJT a vynutí IC1 / IC2 resetovat zpět do původních podmínek a zahájit lampu a proces počítání časovače.

Proto v rušný den PIR udržuje obvod aktivní a lampu zapnutou, zatímco jídlo pod lampami prochází neustálým procesem pohybu a výměny. To umožňuje šéfkuchaři udržet jídlo v páře horké a v pohotovostní poloze, zatímco číšník spěchá, aby je odnesl pro hladové zákazníky. avšak během méně rušného dne, kdy je interakce pod lampami letargická, vstoupí do činnosti obvod automatického časovače a zajistí, aby lampy ohřívače jídla nezůstaly zbytečně zapnuté příliš dlouho, čímž šetří drahocennou elektřinu a $.